ORSARA DI PUGLIA alt.: 700m. s.l.m. abit.: 3550 dist. da Bovino: 23 Km Sorge su un alto poggio in un vasto territorio ricco di boschi. La sua origine è antica. Il suo toponimo era "Ursaria". Nel VIII secolo i benedettini vi costruirono un'abbazia. Nel 1228 il Papa Gregorio IX vi stabilì i cavalieri dell'Ordine dei Calatrava, che vi fondarono la loro Casa Magistrale e vi dimorarono sino al 1294. Questi alla partenza per la Spagna, per combattere contro i Mori, lasciarono "in commenda ad vitam" la chiesa e la casa a Benedetto Gaetani, poi Papa Bonifacio VII. Interessante un pregevole crocifisso in pietra, in stile gotico, della scuola fiamminga. Notevoli: i resti delle antiche mura medioevali con tre torri, il cinquecentesco palazzo baronale, porta "Ascana" e la fontana "Nuova" costituita da due arcate su cui si legge la data del 1547. Fiere e Sagre: 13 giugno S. Antonio; 8 maggio S. Michele; 5 agosto Madonna della Neve: fiera del bestiame e merci varie; 29 settembre S. Michele Arcangelo: festa patronale.