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Albert de la Chapelle wurde 1933 im Eira-Krankenhaus in Helsinki geboren. Er war der dritte Sohn von Baron René und Stina (geborene Serlachius) de la Chapelle und wuchs auf dem Lindö-Anwesen in Tenhola, Westuusimaa, auf. Albert begann seine Schulausbildung an der Grundschule Lindö und wurde während des Krieges zeitweise von einer Gouvernante unterrichtet. Im Jahr 1943 zog er nach Helsinki und besuchte die "Lärkan", die umgangssprachliche Bezeichnung für die schwedischsprachige Schule Nya Svenska Läroverket. Albert bestand sein Abitur mit der hervorragenden Note "laudatur" in allen Fächern und begann im selben Jahr sein Medizinstudium an der Universität Helsinki. Nach Abschluss seines Lizentiatenstudiums der Medizin im Jahr 1957 begann Albert klinische Arbeit an der Inneren Medizin-Klinik IV der Universität Helsinki und setzte diese Tätigkeit neben seiner Forschungskarriere bis zum Jahr 1966 fort.
Albert war einer der Gründer des Medizinischen Forschungsinstituts Minerva, wo er als junger Forscher im Bereich der Humangenetik tätig war. Er wurde der erste Doktorand des Instituts und verteidigte seine Doktorarbeit an der Universität Helsinki im Jahr 1962. Im selben Jahr wurde er zum Direktor des neu gegründeten Fachbereichs für Genetik bei Folkhälsan ernannt, einer Organisation für Gesundheitsversorgung und soziale Dienste. Er leitete diesen Fachbereich bis 2003. Albert schloss 1965 seine Facharztausbildung in Innerer Medizin ab und entwickelte ein Interesse an Kunst, wobei er seine eigene Kunstsammlung ab 1970 aufbaute.
Im Jahr 1974 wurde Albert der erste Professor für Medizinische Genetik in Finnland an der Universität Helsinki und widmete sich der Erforschung molekularer Biologie und medizinischer Genetik, insbesondere des finnischen Krankheitserbes.
Seine erste Frau, Annikki de la Chapelle, verstarb 1983, und später heiratete er Professor Clara D. Bloomfield, die die onkologische Forschungsabteilung an der State University of New York leitete und sich auf genetische Veränderungen bei bestimmten Leukämietypen spezialisierte.
Albert arbeitete von 1985 bis 1995 als Akademieprofessor, finanziert von der Akademie von Finnland, und seine Forschungsgruppe erhielt den Status eines Exzellenzzentrums innerhalb der Akademie von Finnland. Während seines Lebens erhielt er mehrere bemerkenswerte Auszeichnungen, darunter die Mitgliedschaft in der Königlich Schwedischen Wissenschaftsakademie, die Ehrendoktorwürden der Universitäten Uppsala und Oulu sowie den William-Allan-Preis der American Society of Human Genetics.
Eine seiner bedeutendsten Erfolge in der Krebsgenetik war die Entdeckung des molekularen genetischen Mechanismus des Lynch-Syndroms im Jahr 1993, den er gemeinsam mit amerikanischen Forschern erreichte. Das Syndrom ist erblich und erhöht das Risiko für Darmkrebs.
Albert trat 1997 von seinem Posten als Professor für Humangenetik zurück und übernahm stattdessen die Professur für Krebs- und Molekulargenetik an der Ohio State University in den Vereinigten Staaten. Dort spielte er eine Schlüsselrolle in der Entwicklung des Krebsgenetikprogramms der Universität. Albert und Clara kauften ein Anwesen im Delaware County außerhalb von Columbus und renovierten es umfassend. Dieses Haus wurde ihr letztes Zuhause.
Im Jahr 2005 gründete Albert die Albert de la Chapelle Foundation in Zusammenarbeit mit der Swedish Literature Society (SLS) in Finnland. Die Stiftungsmittel wurden für den Kauf von Kunstwerken verwendet, die später die Albert de la Chapelle Art Collection bildeten. Im Jahr 2017 wurde die Albert de la Chapelle Art Foundation gegründet, deren Hauptziel es ist, ein Kunstmuseum in Ekenäs zu errichten. Im selben Jahr rief die Art Foundation das Projekt "Albert" aus, einen Einladungswettbewerb zur Gestaltung und Errichtung eines Kunstmuseums in Raseborg. Der Siegerbeitrag "KRONAN" von JKMM Architects wurde einstimmig von der Jury ausgewählt und war auch der Favorit von Albert und Clara.
Alberts Frau Clara verstarb am 1. März 2020 im Krankenhaus, nachdem sie schwer verletzt in ihrem Haus in Ohio war. Geschwächt durch Trauer und Parkinson-Krankheit reiste Albert im Oktober nach Finnland, um die Beisetzung der Urne seiner Frau zu besuchen. Seine Absicht war es, nach Ohio zurückzukehren und sich anschließend dauerhaft in Finnland niederzulassen, um den Bau des Kunstmuseums zu überwachen. Allerdings erkrankte Albert im Dezember plötzlich mit hohem Fieber und verstarb in derselben Nacht am 10. Dezember 2020 im Eira-Krankenhaus in Helsinki.