Si trovano nei locali di servizio sotto l'ex cucina del castello. Oggi qui sono conservate le stoviglie storiche, che vengono ancora utilizzate in occasioni speciali. Tra queste figurano oggetti in oro e argento, cristalli e porcellane risalenti al XVIII, XIX e all’inizio del XX secolo. Oggi qui è conservata anche la collezione di armi del Castello degli Hohenzollern. Una scala a chiocciola conduce ancora più in profondità. Sotto si trovano le casematte: stanze nascoste e protette. Grazie alla loro struttura unica, erano considerate a prova di bomba. I corridoi e le stanze sono rimasti sepolti per molto tempo. Sono stati riscoperti solo nel 2001. Tre anni dopo, sono stati aperti al pubblico.